姓名：艾娜丝

性别：女

学历：博士研究生

职称：讲师

工作单位：北京工商大学

教育情况：

2015/06，天津科技大学，食品科学专业，获工学博士学位

2011/06，甘肃农业大学，食品科学专业，获工学硕士学位

2008/06，西北民族大学，食品科学与工程专业，获工学学士学位

工作经历：

2015/09至今，北京工商大学，食品学院，任教

所受奖项：

无

主要研究方向：

食品风味化学；香料香精；乳品风味分析；功能性乳制品的研究与开发

代表性著作：

(1) Ai N, Liu H, Wang J, et al. Triple-channel comparative analysis of volatile flavour composition in raw whole and skim milk via electronic nose, GC-MS and GC-O[J]. Analytical Methods, 2015, 7(10): 4278-4284. (2) Zhang X M, Ai N S, Wang J, et al. Lipase-catalyzed modification of the flavor profiles in recombined skim milk products by enriching the volatile components[J]. Journal of Dairy Science, 2016.

(3) 艾娜丝，王静，张晓梅，郑福平，孙宝国，奶香型香味料的制备及分析技术研究进展，食品工业科技，2014，35（21）：380~384

(4) 艾娜丝，蒋玉梅*，毕阳，齐志国，李霁昕，李鹏飞，啤酒花精油的超临界CO₂萃取工艺优化及其组成分析，食品工业科技，2011（4）：232~235