姓名：梁丽

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：江南大学

教育情况：

1997-2001 中国海洋大学（原青岛海洋大学） 学士

2001-2006 复旦大学 博士

工作经历：

2006-2010 拉瓦尔大学 博士后

2011-至今 江南大学 副教授/教授

所受奖项：

无

主要研究方向：

食品物性与营养，涉及蛋白质的结构与功能、大分子组装、微胶囊技术、功能因子包埋和保护

代表性著作：

(1)  Li Liang*, M. Subirade*; “Beta-lactoglobulin: bioactive nutrient delivery” in Book “Encyclopedia of Biomedical Polymers and Polymeric Biomaterials” (Taylor and Francis Group). 2016, DOI:10.1081/E-EBPP-120050076.

(2)  Amr M. Bakry, Zheng Fang, Yingzhou Ni, Hao Cheng, Yong Q. Chen, Li Liang*; Food Hydrocolloids, 2016, 60, 559-571.

(4)  Amr M. Bakry, Shabbar Abbas, Barkat Ali, Hamid Majeed, Mohamed Y. Abouelwafa, Ahmed Mousa, Li Liang*; Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2016, 15, 143-182.

(5)  Lei Wang, Yahui Gao, Juan Li, Muriel Subirade, Yuanda Song*, Li Liang*; Food Chemistry, 2016, 196, 466-474.

(6)  Yingzhou Ni, Lijie Wen, Lei Wang, Yali Dang, Peng Zhou, Li Liang*; International Dairy Journal, 2015, 51, 8-15.

(7)  王磊, 程昊, 倪莹宙, 梁丽*;中国食品学报, 2015, 15, 124-129.

(8)  Jie Zhang,Yannan Liu, Xiaoming Liu, Yanfang Li, Xundi Yin, Muriel Subirade, Peng Zhou*, Li Liang*; Food Research International, 2014, 57, 162-167.