姓名：李新

性别：男

学历：硕士

职称：副研究员

工作单位：湖北省农业科学院

教育情况：

1999.09-2006.06 江南大学食品学院 硕士

2017.01—至今 华中农业大学食品科技学院 博士研究生

工作经历：

2006.07-至今 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 副研究员

所受奖项：

获湖北省科学技术进步二等奖、湖北省科学技术发明三等奖、湖北省科技成果推广三等奖共3项

主要研究方向：

肉制品辐照杀菌技术、肉制品超高压杀菌技术

代表性著作：

[1] 李新，林若泰*，熊光权，程薇，耿胜荣，廖涛．抗氧化剂对辐照猪肉理化和感官品质的影响[J]．农业工程学报，2010，26(5)：357-361

[2] 李新，林若泰*，熊光权，程薇，乔宇，廖涛，耿胜荣．冷鲜肉辐照异味与脂肪氧化控制技术的研究[J]．核农学报，2010，24(5)：1001-1005

[3] 李新，程薇*，熊光权，耿胜荣，乔宇，廖涛，廖李，林若泰．辐照处理对猪肉理化性质的影响[J]．核技术，2011，34(12)：932-936

[4] 李新，吴文锦，汪兰，耿胜荣，廖涛，熊光权*．宰前断食时间对鸭肉品质的影响[J]．食品工业，2014，35(3)：21-23

[5] 李新, 汪兰, 吴文锦,等. 超高压对熟制鸭肉理化性质的影响[J]. 肉类研究, 2016, 30(9):13-16.