姓名：江和源
性别：男
学历：博士
职称：研究员
职务：博士生导师
工作单位：中国农业科学院茶叶研究所，农业部茶树生物学与资源利用重点实验室
主要研究方向：茶叶化学与加工
本刊发表文章:
不同管理模式对茶树生物学指标和化学成分的影响[J].食品安全质量检测学报,2017,8(1):261-264
不同等级“三杯香”茶加工工艺优化与品质研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):4070-4074
茶褐素的提取纯化与生理功效研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,6(4):1187-1192
速溶茶提取技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,6(4):1193-1198
儿茶素类的保健作用及机制[J].食品安全质量检测学报,2013,4(3):774-782
