姓名：和劲松
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：云南农业大学食品科学技术学院, 云南省高校食品加工与安全控制重点实验室
主要研究方向：食品非热加工与安全控制、液态水功能与构造、食品蛋白凝胶化理论与功能凝胶开发等
本刊发表文章:
微酸性电解水对鲜切云南红梨贮藏品质影响研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(1):243-251
微酸性电解水对宣威火腿切片杀菌效果的研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):4059-4065
油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的协同阻断研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(1):331-337
微酸性电解水去除蔬菜农药残留效果的研究[J].食品安全质量检测学报,2014,5(11):3657-3663
