姓名：李学鹏
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：渤海大学食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心, 国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心
主要研究方向：水产品加工与贮藏
本刊发表文章:
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四角蛤蜊卤制风味产品加工工艺的研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(5):1452-1460
磷酸盐保水机理及其对水产品保水作用的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(3):708-714
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