姓名：王建辉
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：湖南省水生生物资源食品加工工程技术研究中心
主要研究方向：淡水资源食品贮藏加工与功能性食品
本刊发表文章:
菱角壳中黄酮、总酚和皂苷的提取及其 抗氧化性研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(9):3668-3672
