姓名：王海滨
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院；农产品加工与转化湖北省重点实验室；武汉轻工大学肉类加工与安全研究所
主要研究方向：畜禽及水产制品加工与质量控制技术
本刊发表文章:
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保鲜剂对恩施黑猪冷鲜肉真菌多样性的影响研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(7):65-71
氯化钠对猪肉肌原纤维蛋白构像及其与辣椒素相互作用的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(5):101-107
针对减盐减钠肉制品的问卷调查及低钠香肠研究现状的分析[J].食品安全质量检测学报,2020,11(16):5577-5582
基于流形模糊聚类算法的高光谱图像猪肉品质分类研究[J].食品安全质量检测学报,2015,6(4):1421-1428
不同溶解性膳食纤维的功能特性差异浅析 及其在肉制品中应用[J].食品安全质量检测学报,2014,5(9):2783-2790
