姓名：赵 利
职称：教授
工作单位：江西科技师范大学生命科学学院, 国家淡水鱼加工研发技术分中心(南昌)
主要研究方向：食品化学
本刊发表文章:
水产品加工中蛋白酶的应用进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(11):3705-3710
