姓名：王 硕
性别： 男
学历：博士
职称：教授
工作单位：食品营养与安全教育部重点实验室, 天津科技大学
主要研究方向：食品安全
本刊发表文章:
王书军,辛全伟,黄薇,马毛毛,王硕.破损淀粉对焙烤面团中丙烯酰胺含量的影响[J].食品安全质量检测报,2015,(5):1783-1789
