姓名：赵 勇
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：上海海洋大学食品学院, 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心, 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)
主要研究方向：食品质量安全风险评估, 食品微生物分子生态学
本刊发表文章:
酸性电解水冰在食品杀菌保鲜中的应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,(10):3878-3884
