姓名：张 健
性别：男
学历：博士
工作单位：北京工商大学食品质量与安全北京实验室
主要研究方向：乳制品加工技术
本刊发表文章:
冰淇淋中益生菌冷冻胁迫致菌体损伤 机制研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,(10):3885-3888
