姓名：辛嘉英
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室, 中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室
主要研究方向：生物催化
本刊发表文章:
过氧化物酶在食品分子及其胶体体系修饰中的应用进展[J].食品安全质量检测学报,2024,15(2):11-18
纳米酶构效关系及其在食品检测中的应用[J].食品安全质量检测学报,2023,14(19):78-88
四氢嘧啶对冷冻面团的保护作用研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(7):148-154
基于金纳米簇与纳米金的荧光内滤效应检测脂肪酶活性[J].食品安全质量检测学报,2022,13(24):7989-7997
高产聚-β-羟基丁酸酯的甲烷氧化菌OB3b和光合菌共培养体系驯化[J].食品安全质量检测学报,2022,13(23):7734-7741
微波辐射技术在食品微生物中的应用[J].食品安全质量检测学报,2022,13(18):5974-5982
金纳米簇在食品安全检测中的研究进展和应用[J].食品安全质量检测学报,2022,13(8):2482-2489
金属卟啉和甲烷氧化菌素-铜过氧化物模拟酶在食品安全检测中的应用[J].食品安全质量检测学报,2022,13(8):2497-2504
过氧化物酶及其模拟物在食品分析中的应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(21):8494-8500
基于纳米金光学性质检测脂肪酶活性的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(19):7507-7513
基于纳米酶技术检测柑桔果实中葡萄糖[J].食品安全质量检测学报,2021,12(5):1899-1905
邻苯三酚自氧化法测定甲烷氧化菌素-铜配合物的超氧化物歧化酶活性[J].食品安全质量检测学报,2017,8(9):3438-3444
微生物源天然食品防腐剂的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,(10):3889-3894
