姓名：马俪珍
性别：女
学历：博士
职称：教授
工作单位：天津农学院食品科学与生物工程学院, 天津市农副产品深加工技术工程中心，天津市宽达水产食品有限公司, 鱼糜高值转化及品质控制技术企业重点实验室
主要研究方向：肉制品品质与安全
本刊发表文章:
替代亚硝酸盐生产安全腌肉制品的研究现状[J].食品安全质量检测学报,2015,(2):534-539
