姓名：王曼莹
性别：女
学历：博士
职称：教授
工作单位：江西师范大学生命科学学院，江西省食品与生物技术产学研合作示范基地
主要研究方向：食品工业用酶制剂研究与应用
本刊发表文章:
酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用[J].食品安全质量检测学报,2014,5(10):3284-3289
新食品原料壳寡糖的酶法生产研究[J].食品安全质量检测学报,2014,5(10):3290-3294
