姓名：刘 健
性别：男
职称：教授
工作单位：合肥工业大学生物与食品工程学院
主要研究方向：肥胖分子机制及减肥功能食品
本刊发表文章:
肥大细胞和木犀草素参与饮食诱导肥胖及 相关并发症的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(10):3059-3063
