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姓名:钟  耕

性别:男

职称:教授

工作单位:西南大学食品科学学院;重庆市特色食品研究工程技术中心

主要研究方向:粮食工程, 现代食品加工理论与技术, 生物资源开发与利用

本刊发表文章:

重庆糯小米米糠的理化成分分析及营养评价[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2422-2429

离子迁移谱法快速鉴别煎炸老油[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2412-2415

响应面法优化超声辅助乙醇提取五味子 木脂素工艺研究[J].食品安全质量检测学报,2014,5(6):1855-1861

灵芝水溶性蛋白提取工艺优化[J].食品安全质量检测学报,2014,5(5):1340-1348

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