姓名：张良晓
性别：男
学历：博士
职称：研究员, 博士生导师
工作单位：中国农业科学院油料作物研究所；南京财经大学食品科学与工程学院；湖北洪山实验室
主要研究方向：油料特异品质检测与真实性鉴别
本刊发表文章:
基于特征脂肪酸的食用油中棉籽油掺假鉴别技术[J].食品安全质量检测学报,2023,14(9):122-127
小麦胚芽油化学组成与功能特性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(8):268-274
基于氨丙基SiO2微球固相萃取-高效液相色谱法测定花生中白藜芦醇[J].食品安全质量检测学报,2023,14(6):160-166
近红外光谱快速检测食用植物油中酸价[J].食品安全质量检测学报,2022,13(8):2589-2593
食用油中掺入低价动物油脂鉴别方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(22):8912-8917
紫苏籽油化学组成与检测技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(20):7181-7188
杜仲籽油化学组成与检测技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(8):2361-2366
基于脂肪酸组成的进口大豆鉴别技术研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(8):2375-2379
基于近红外光谱技术的农产品产地溯源研究进展[J].食品安全质量检测学报,2018,9(23):6161-6166
黄曲霉毒素绿色消减方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2018,9(13):3346-3352
不同产地油菜籽氨基酸组成比较研究[J].食品安全质量检测学报,2018,9(13):3396-3400
离子迁移谱法快速鉴别煎炸老油[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2412-2415
质谱特征结合等效链长用于牡丹籽油 脂肪酸组成分析[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2406-2411
粮食中重金属检测技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2358-2365
利用紫外光降解花生油中黄曲霉毒素B1[J].食品安全质量检测学报,2016,7(6):2199-2204
食用植物油营养功能成分及检测技术的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(2):446-451
黑色粮油产品功能及家庭真伪鉴别方法[J].食品安全质量检测学报,2017,8(3):779-782
28种功能性食用油脂肪酸组成研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(11):4336-4343
基于光电磁及感官信号的食用植物油真实性快速鉴别方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(11):4225-4230
Folin-Ciocaileu比色法测定油菜籽中总酚含量[J].食品安全质量检测学报,2018,9(5):979-984
美藤果油的营养组成分析与评价[J].食品安全质量检测学报,2018,9(9):2010-2015
