姓名：王玉明

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：中国海洋大学食品科学与工程学院

教育情况：

1998年 日本佐贺大学农学学士 本科

2000年 日本佐贺大学大学院   硕士

2003年 日本鹿儿岛大学联合农学研究科 博士

2003-2005年  日本学术振兴会    博士后

工作经历：

2003- 2005年  日本学术振兴会  外国人特别研究员

2005年4-5月  日本佐贺大学    外国人特定研究员

2005年6月 中国海洋大学 食品科学与工程学院 教授

所受奖项：

                            第94届美国油脂化学年会奖；

                            2010年获得日本油化学会“JOCS Young Fellows Award”奖；

2014年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”

主要研究方向：

食品营养成分的分析，营养与活性成分，营养保持技术

代表性著作：

1. 《海洋功能性食品》，化学工业出版社，2008；

2.《中国海洋水产品现代加工技术与质量安全》,海洋出版社,2010