姓名：王洪伟

性别：男

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：西南大学食品科学学院

教育情况：

1996.9-2000.6  哈尔滨工业大学应用化学系 本科

2002.9-2005.6  东北农业大学食品学院     硕士

2013.9-至今    西南大学食品科学学院    博士在读

2015.8-2016.8 Kansas state university sensory analysis center访学

工作经历：

2005.7-西南大学食品科学学院

主要研究方向：

食品感官分析;食品风味化学

代表性著作：

[1]气相-质谱联用法检测花椒挥发油条件优化的研究. 中国粮油学报，2013，28（8）：87-91

[2]花椒麻味物质的提取分离及其组分分析.食品科学，2013，34（24）：88-91；

[3]不同方法定量检测花椒油中花椒麻味物质的效果比较研究. 食品工业科技，2014，07：272-275