姓名：万茵

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：南昌大学生命科学与食品工程学院

教育情况：

1992.9-1996.6 南昌大学食品科学与工程系       食品化学学士

1998.9-2001.6 南昌大学生命科学与食品工程学院 食品科学与工程硕士

2003.9-2007.6 南昌大学生命科学与食品工程学院 食品科学与工程博士

工作经历：

2001.7-今  南昌大学食品科学与工程系 教学       副教授

1996.12-1998.8    南昌县水产局       技术员  

主要研究方向：

天然产物活性成分研究与开发；食品化学与风味；功能食品生产。

代表性著作：

1. Yin Wan, Huixiao Li, Guiming Fu, Xueyang Chen, Feng Chen* and Mingyong Xie. Review: The relationship of antioxidant components and antioxidant activity of Sesame seed oil. Journal of the science of food and agriculture, Online   (SCI) 

2. 陈雪洋，万茵，陈明，付桂明，黄婧嫣，李会晓，邹彬. 小分子天然产物酸碱水解的研究现状. 食品研究与开发. 2015.5  已录用  （中文核心）   通讯作者

3. 李思慧，万茵，付桂明，张伦宁，黄婧嫣，陈雪洋，李会晓，朱美金. 常见蔬菜醇提物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用. 南昌大学学报理科版，2015.39（2）：163-167（中文核心）  通讯作者  

4. 张伦宁，付桂明，万茵. 紫外分光光度法测定毛蕊花糖苷浓度及其油水分配系数[J]. 食 品安全质量检测学报.2014,5（2）：528-532     通讯作者

5. 柴建新, 万茵, 付桂明, 谢明勇，陈建芳, 罗阳帆. 杜仲叶总黄酮含量测定方法优化. 中国食品学报. 2013，13（4）：225-230（EI，CSCD）   通讯作者

6. 万茵，付桂明，钟文锋，张海兵，张巍，张鑫，黄珏. 雨生红球藻保健酒的研发. 江西食品工业. 2012.2：40-41，39

7. 罗阳帆，万茵，柴建新，付桂明^，陈建芳，李红歌，王建涛. 应用纳米细化和复合生物酶解技术开发杜仲全叶系列产品. 食品科技, 2011,36(11): 82-85 （中文核心） 通讯作者

8. 柴建新，万茵，付桂明，罗阳帆，陈建芳，李昌. 雨生红球藻中总虾青素提取工艺优化. 中国食品添加剂. 2011, 106(3): 107-111（中文核心）  通讯作者

9. Yangfan Luo, Yin Wan, Guiming Fu, Jianxin Chai, Jianfang Chen, Jiantao Wang, Yonghui Chen, Hongge Li, Xiaofang Wu, Ming Hu, Bolong He. Supercritical fluid extraction of flavonoids from Eucommia ulmoides leaves and antioxidant activities before and after purification (Article number: 5768420). 2011 International Conference on Consumer Electronics, Communications and Networks, CECNet 2011 – Proceedings(Int. Conf. Consum. Electron., Commun. Networks, CECNet - Proc) 2011: 4490-4493   (EI)  通讯作者

10. 万茵，付桂明，张丹，罗扬帆，柴建新，陈建芳，李红歌，王建涛. 超声波技术提取栀子总甾醇工艺研究. 食品工业科技，2011，3：327-329,333（中文核心，CSCD）

11. 万茵，付桂明，胡晓波，涂宗财. 食品物性学课程教学方法的探索. 江西食品工业，2010，1：14-15（教改论文）

12. 付桂明; 罗阳帆; 张娅楠; 万茵; 柴建新; 陈勇辉; 吴晓芳; 陈建芳. 大孔吸附树脂对杜仲叶黄酮的富集纯化. 食品科学，2010，31（14）：67-70 （通讯作者，CSCD）