姓名：仪淑敏

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：渤海大学

教育情况：

2011.4～至今  渤海大学食品科学与工程学院

所受奖项：

1.   仪淑敏 Antimicrobial Effect and Membrane-active Mechanism of Tea Polyphenols against Serratia marcescens. World Journal of Microbiology and Biotechnology，2014辽宁省自然科学学术成果奖，三等奖（编号：2014-LNN0048）

2.   仪淑敏，王雪琦，励建荣*. 应用PCR-DGGE技术研究冷藏过程中鱼糜制品细菌菌群多样性方法建立. 中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会年会优秀论文一等奖，2013。

3.   Shumin Yi, Junli Zhu, Linglin Fu, Jianrong Li*. Tea polyphenols inhibit Pseudomonas aeruginosa through damage to the cell membrane. 浙江省食品学会, 优秀论文奖, 一等奖, 2012.

4.   王雪琦, 仪淑敏, 励建荣. 核磁共振研究黄瓜汁鱼丸冷藏过程中水分分布及迁移. 中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会, 学会论文奖, 二等奖, 2012.

5.   仪淑敏、朱军莉、傅玲琳、励建荣。通过茶多酚对铜绿假单胞菌细胞膜的损伤研究其抑菌机制，浙江省自然科学学术奖三等奖2012年11月，证书号ZJX123071。

6.   励建荣*，项方守，朱军莉，仪淑敏，李学鹏，秦乾安. 模拟蟹肉复合保鲜技术研究.中国食品学报，辽宁省自然科学学术奖三等奖2013年

7.   励建荣，马永钧，谢晶，杨黄浩，何方洋，李学鹏，张春颖，陈国南，孙力军，朱军莉，陈华健，李钰金，王雅玲，陆海霞，仪淑敏，李婷婷，鱿鱼、对虾等大宗水产品贮藏加工与质量安全控制关键技术及产业化，2013年度全国商业科技进步特等奖，中国商业联合会。

8.   仪淑敏，王雪琦，励建荣*. 黄瓜汁鱼丸的研制及冷藏过程中品质变化规律研究. 2014年锦州市科协三等奖

9.   2014年渤海大学科研工作先进个人

2015年渤海大学工会评审先进个人

主要研究方向：

水产品加工与质量安全

代表性著作：

1.   Shu-min Yi, Wei Wang,  Fengling Bai, Junli Zhu, Jianrong Li, Xuepeng Li, Yongxia Xu, Tong Sun, Yutang He. Antimicrobial Effect and Membrane-active Mechanism of Tea Polyphenols against Serratia marcescens. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 2014, 30 :451–460. (SCI, IF: 1.26).

2. Xing-Sheng Ma, Shu-Min Yi*, Yong-Ming Yu, Jian-Rong Li*, and Jin-Ru Chen. Changes in gel properties and water properties of Nemipterus virgatus surimi gel induced by high-pressure processing. LWT-Food science and Technology. doi: 10.1016/j.lwt.2014.12.041. 2015,61(2):377-384 (IF2014=2.468)