姓名：曹荣

性别：男

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：黄海水产研究所

教育情况：

1999.9-2003.7 山东师范大学 本科

2003.9-2006.7 中国海洋大学 硕士研究生

2006.9-2009.6 中国海洋大学 博士研究生

工作经历：

2009.7-2014.1 黄海水产研究所 食品工程与营养研究室 助理研究员

2014.1-2015.2 黄海水产研究所 食品工程与营养研究室 副研究员

2015.2-      黄海水产研究所 食品工程与营养研究室 副研究员 副主任

所受奖项：

中国水产科学研究院“百名科技英才”

主要研究方向：

主要从事水产品品质评定与控制技术、海珍品（海参）加工、低值水产品与加工副产物综合利用等方面的科研工作。

擅长领域：水产品保鲜与贮藏

代表性著作：

[1] CAO R., XUE C. H., LIU Q. Changes in microbial flora of Pacific oysters (Crassostrea gigas) during refrigerated storage and its shelf-life extension by chitosan [J]. International Journal of Food Microbiology, 2009, 131(2-3): 272-276.

[2] CAO R., XUE C. H., LIU Q., YIN B. Z. Microbiological, chemical and sensory assessment of (Ⅰ) whole ungutted, (Ⅱ) whole gutted and (Ⅲ) filleted tilapia (Oreochromis niloticus) during refrigerated storage [J]. International Journal of Food Science and Technology, 2009, 44(11): 2243-2248.

[3] CAO R., LIU Q., YIN B. Z. Combined effect of ozonated water and chitosan on the shelf-life of Pacific oyster (Crassostrea gigas) [J]. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2010, 11(1): 108-112.

[4] CAO R., LIU Q., YIN B. Z. Chitosan Extends the Shelf-life of Filleted Tilapia (Oreochromis niloticus) During Refrigerated Storage [J]. Journal of Ocean University of China, 2012, 11 (3): 408-412.

[5] Cao R, Liu Q, Chen S, et al. Application of Lactic Acid Bacteria (LAB) in freshness keeping of tilapia fillets as sashimi[J]. Journal of Ocean University of China, 2015, 14(4): 675-680.

[6] 曹 荣，陈岩，赵玉然，刘淇，黄显彬. 解冻方式对南极磷虾加工品质的影响[J]. 农业工程学报，2015，31(17)：289-294.

[7] 曹荣, 刘淇, 殷邦忠. 响应面法优化海参性腺酶解工艺[J]. 食品科学, 2012, 33(2): 29-33.

[8] 曹荣, 李冬燕, 刘淇, 等. 刺参肠/性腺酶解多肽体外抗氧化作用研究[J]. 南方水产科学, 2013, 9(6): 47-51.

[9] 曹荣, 李志超, 刘淇, 等. 穿刺法分析海参质构特征[J]. 食品科学, 2014, 35(6): 75-78.

[10] 曹荣, 张媛, 赵玲, 等. 海星皂苷测定条件优化及其组织分布测定[J]. 食品科学, 2014, 35(24): 61-64.