姓名：王华瑞

性别：女

学历：农学硕士

职称：副研究员

工作单位：山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

教育情况：

1996年9月～2000年7月 山西农业大学园艺系果树学专业 本科 获农学学士学位；

2000年9月～2003年6月 中国农业大学农学与生物技术学院果树学专业

研究生 获农学硕士学位。

工作经历：

2003年7月至今 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 工作。

所受奖项：

2005年12月 获山西省农业科学院学术交流会优秀学术报告；

2006年7月 代表单位参加山西省农业科学院举办的“党内法规知识竞赛”获一等奖并获个人优秀奖。

主要研究方向：

研究方向：参加工作以来，主要进行柿子、李等水果的贮藏保鲜技术及香气成分等果实品质等方面的研究工作。先后承担了国家“十一五”科技支撑计划、山西省青年科技基金、山西省农科院青年科学基金以及山西省农科院科技攻关等项目4个，这些项目均已顺利结题，其中两个通过了山西省科技厅的科技成果鉴定，达到了国内同类研究的领先水平。

工作中，本人始终坚持认真、严谨的科研态度，注重研究成果在实践中的应用，及时将研究结果整理分析，撰写研究论文。十多年来，在《果树学报》、《食品科学》、《保鲜与加工》以及《山西农业科学》等专业杂志上发表科研论文二十余篇，其中第一作者11篇。并于2013年4月获得一项国家发明专利《减少李果实冷藏中香气损失的方法》。

擅长领域：水果采后生理及贮藏保鲜技术研究。

代表性著作：

1）柿果贮藏保鲜研究进展《果树学报》2004年第2期;

2）不同保鲜剂对磨盘柿贮藏品质的影响《山西农业科学》2005年第1期;

3) 1-MCP对磨盘柿、成熟软化的影响《保鲜与加工》2007年第1期;

4) 贮藏温度对黑宝石李生理及品质变化的影响《保鲜与加工》2010年第2期;

5) 不同气体成分对黑宝石李贮藏品质的影响《食品科学》2011年第6期;

6) “黑宝石”李果实发育期间香气成分的组成及变化《食品科学》2012年第24期.