姓名：幸宏伟

性别：女

学历：硕士

职称：副教授

工作单位：重庆工商大学环境与资源学院

教育情况：

1982－1986年四川大学生物系植物专业本科毕业获学士学位，2002-2005年在西南农业大学园艺园林学院学习植物景观规划，获硕士学位

工作经历：

主要从事食品营养、保健食品开发研究及天然食品添加剂研究。1986年四川大学生物系植物专业毕业获学士学位 。2005年在西南农业大学园艺园林学院学习植物景观配置，获硕士学位至今在重庆工商大学环境与生物工程学院从事教学工作。先后主持科研课题5项，主研10余项，主持学校本科及研究生教改课题5项，主持7项教改课题。发表科研论文40余篇。编写出版专著3部。中国植物学会、重庆市营养学会会员。全国营养师培训讲师。重庆工商大学硕士研究生导师。重庆市生态学会理事。任重庆工商大学第六届、第七届教学督导委员。

所受奖项：

获得校优秀教学成果二等奖。《食品营养学》课件获得重庆市优秀课件三等奖。《食品营养学改革》获得工商大学优秀论文三等奖。

主要研究方向：

食品营养保健，功能因子

代表性著作：

幸宏伟，羽衣甘蓝提取液抗氧化活性研究，西南大学学报[J]2007.6,第29卷.第六期

幸宏伟,药食两用植物降血脂功能研究进展，重庆工商大学学报(自然科学版) [J] 2003.20卷第4期

幸宏伟,玫瑰花醇提取物对油脂的抗氧化作用重庆工商大学学报(自然科学版) [J] 2006.2,第23卷.第2期

唐春红，幸宏伟等，荷叶饮对大鼠高脂血症及血液流变学参数的影响第三军医大学学报[J]

2004.7 26卷7期

TANG CHUN-HONG,XING HONG-WEI， Effect of extracts of fructus crataegi, folia nelumbinis and buckwheat on blood-lipid and blood-flow in rats with hyperlipidemia ，Biorheology[J]，2005.1

唐春红，幸宏伟等,余甘子的防腐抗氧化研究食品科学[J]2009.6

唐春红，幸宏伟等， 红色非洲菊色素的提取及稳定性研究，食品科技, 2003年 08期  

唐春红，幸宏伟等天然食品添加剂[M]2013

幸宏伟。张艳芳，许彬，食品科学原理与技术研究进展[M]，吉林大学出版社2015,7