姓名：高丹丹
性别：女
学历：博士研究生
职称：副教授
工作单位：西北民族大学生命科学与工程学院
教育情况：
2007/09—2010/07，南昌大学，中德联合研究院食品科学与技术国家重点实验室，获工学博士学位，导师：曹郁生 教授
2005/09—2007/07，南昌大学，中德联合研究院食品科学与技术国家重点实验室，硕士研究生，导师：曹郁生 教授
2001/09—2005/07，河南农业大学，食品科学技术学院，获工学学士学位
工作经历：
2010.07-至今 任西北民族大学生命科学与工程学院副教授
2014.01-至今 浙江工商大学食品学院博士
所受奖项：
无
主要研究方向：
食品生物技术、生物活性肽、天然产物的研究与开发
代表性著作：
[1] 高丹丹，徐纪平，李贞子. 木瓜蛋白酶水解马铃薯蛋白水解条件的研究. 食品工业科技，2012第 33卷，第8期，267-271页.(CSCD)
[2] 高丹丹，安文强，陈红. 响应面法优化兰州百合多糖的提取工艺. 食品工业科技，第5期，226-229页，2013. (CSCD)
[3] 高丹丹，祁高展，郭鹏辉. 响应面法优化风味蛋白酶水解棉籽蛋白工艺.食品工业科技. 2014年，17期，222-226. (CSCD)
[4] 高丹丹，郭鹏辉，祁高展，温海超. 响应面法优化薄荷全草总黄酮的提取工艺. 食品工业科技，2015年，第2期，299-303. (CSCD)
[5] 高丹丹，李海霞，祁高展. 发酵马铃薯蛋白制备ACE抑制肽. 食品科技，2015年，第 1期，258-262.
[6] 高丹丹，孙青青，郭鹏辉，等. 发酵马铃薯蛋白制备抗氧化肽. 食品工业科技，2015年，第 2 期，159-162. (CSCD)
[7] 高丹丹，杨璐璐，祁高展. 响应面法优化蕨麻多糖的提取工艺. 天然产物与研究开发（CSCD），2015，08 (已收录)
[8] 高丹丹，兰家国，赵佩佩，曹竑.中性蛋白酶水解藏羊血清蛋白制备抗氧化肽的研究，食品工业科技（CSCD），2015年17期（已收录）
[9] 冯永，邹亚林，高丹丹. 蛙类抗菌肽的研究进展. 农产品加工，第1期，57-59页，2015 [通讯作者，学生为第一作者]
[10] Dandan Gao, Haixing Li, Yusheng Cao. Antioxidant activity of peptide fractions derived from cottonseed protein hydrolysate. Journal of the Science of Food and Agriculture (SCI). 90 (11), 1855 -1860, 2010.
[11] Dandan Gao, Haixing Li, Yusheng Cao. ACE inhibitory activities of peptide fractions derived from cottonseed protein hydrolysate. African Journal of Biotechnology (SCI), 9 (53), 8977-8983, 2010.
[12] 高丹丹，曹郁生，常通. 改进的分光光度计法测定多肽ACE抑制活性. 浙江大学学报(农业与生命科学版) (EI)，第 37卷，第2期，219-223页，2011
[13] 高丹丹，李海星，常通，曹郁生. 不同蛋白酶水解棉籽蛋白制备抗氧化多肽的研究，食品科技，第2期，18-21页，2010，
[14] 高丹丹，曹郁生，王迎华. PCR技术在检测食品动物源性中的应用.食品研究与开发，2007，1：141～144
[157] 高丹丹，曹郁生，陈燕等.动物肉制品基因组DNA的提取和纯化.食品科技，2007，9：42～44
[16] 高丹丹，李海星，曹郁生. 棉籽蛋白质提取条件优化. 食品工业科技（CSCD），第5期，267-269页，2009
[17] 高丹丹，曹郁生，常通. 响应面法优化中性蛋白酶水解棉籽蛋白工艺. 食品科学（CSCD），第16期，153-157页，2009
[18] Haixing LI, Dandan GAO, Yusheng CAO, Hengyi XU. A high γ-aminobutyric acid-producing Lactobacillus brevis isolated from Chinese traditional paocai. Annals of Microbiology, 2008, 58 (4): 649～ 653 (SCI)
[19] Haixing Li, Ting Qiu, Dandan Gao, Yusheng Cao. Medium optimization for production of gamma-aminobutyric acid by Lactobacillus brevis NCL912. Amino Acids, 2010, 38: 1439～1445(SCI)
[20] 吴丽萍，郑晖，薛喜文，高丹丹，曹郁生.广昌白莲微生物发酵产物多肽的抗氧化活性研究.食品科学（CSCD），2008，9：365～369
[21] 王迎华，曹郁生，高丹丹. 烟曲霉检测技术研究进展.食品科技，2007，4：198～200
[22] 王迎华，曹郁生，高丹丹等.产胞外多糖乳酸菌筛选及胞外多糖提取方法.乳业科学与技术，2007，4：166～168
[23] 王迎华，曹郁生，高丹丹等.乳酸菌细胞代谢工程.食品科技，2007，11：224～227
[24] 王迎华，曹郁生，高丹丹等.galU基因在乳酸乳球菌中的克隆及其对胞外多糖产生的影响.天然产物研究与开发（CSCD），2009，04：993～996
