姓名：刘玉兰

性别：女

学历：硕士

职称：教授

工作单位：河南工业大学

教育情况：

1982年1月大学本科毕业于郑州粮食学院油脂工程系，2001年就读郑州工程学院在职研究生班，获食品科学与工程硕士学位。2011年12月，首届全国粮食行业中青年高层次专业技术人才研修班学员。

工作经历：

1982年1月-至今，在河南工业大学（由郑州粮食学院、郑州工程学院更名）从事教学、科研工作，先后任助教、讲师、副教授，2001年起任教授。1998年起任油脂系主任。2002年起任研究生导师。

兼任河南工业大学油脂应用技术研究所所长，河南工业大学设计研究院副总工程师，国家注册化学工程师，中国粮油学会理事、油脂分会常务理事、副秘书长，国家粮标委油料油脂标准工作组副组长，国家粮食局职业技能鉴定指导中心高级评审员，中文核心期刊《中国粮油学报》（EI收录）、《中国油脂》、《粮油加工》、《粮食与食品工业》等期刊杂志编委会委员。

所受奖项：

全国优秀科技工作者，全国优秀粮油科技工作者，河南省首届百名巾帼科技带头人、河南省三八红旗手、河南省教育系统优秀教师、河南省师德先进个人、河南省优秀民盟盟员，郑州市优秀教师、郑州市社会实践先进个人，河南工业大学先进科技工作者、优秀教师、优秀导师、十佳师德标兵、研究生良师益友等荣誉称号。

主要研究方向：

植物油料和食用油脂加工理论与工程技术，食用油品质安全。

主持完成国家级项目1项，主持完成河南省重大科研项目并取得鉴定成果16项；获得省部级科技进步一等奖5项、二等奖3项、三等奖1项，河南省教育厅科技成果一等奖2项，新乡市科学技术进步一等奖1项；主持制修定国家和行业标准15项；取得国家发明专利2项；承担国家自然科学基金课题2项；主持完成河南省高教改革课题1项；主持大型油脂工程项目设计和技术应用推广50多项。

代表性著作：

发表专业学术论文近100篇，其中SCI收录3篇，EI收录10篇。代表有：油籽炒籽条件对油脂中多环芳烃含量影响的研究；食用油脂在煎炸过程中多环芳烃含量变化的研究；国产芝麻和进口芝麻及加工芝麻油品质对比；芝麻品种和制油工艺对芝麻油品质的影响；不同制油工艺所得花生油品质指标差异的研究；冷榨芝麻油与浸出精炼芝麻油品质差异研究；芝麻渣油脂浸出条件及芝麻渣油质量研究；芝麻油磷脂组分及脂肪酸组成分析研究；吸附脱色对芝麻油中木酚素及维生素E影响的研究；碱炼对菜籽油苯并芘脱除及脱色效果的研究；米糠煎炸油营养成分及煎炸油条品质分析；菜籽粕醇洗浓缩蛋白营养生理学研究；植物油料与植物油中砷含量检测的研究等。