姓名：崔 同

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：河北农业大学食品科技学院

教育情况：

1984年毕业于河北农业大学园艺系，1995年获河北大学分析化学硕士学位，1997-1998年赴日本信州大学短期留学，2001-2007年在日本信州大学访问研究，2007年获得歧阜大学博士学位。

工作经历：

1984年至今，在河北农业大学食品科技学院从事教学和科研工作

所受奖项：

发明专利“山楂果实中活性成分的分离提取方法”，获日内瓦国际专利技术成果博览会金奖。参研的“枣果营养成分分析及枣环核苷酸糖浆等新产品加工技术”获得2007年度河北省技术发明二等奖。参研的“梨栽培标准化及产业化技术师范”项目获2009年度河北省科技进步一等奖。

主要研究方向：

食品化学，尤其是食物中的保健营养成分分析，擅长使用HPLC、LC-MS、GC-MS、NMR等仪器解决食品成分的定性、定量分析，对食品质量与安全、功能食品成分的分离提取等领域也比较熟悉。

代表性著作：

1.      Tong Cui, Kozo Nakamura, Liang Ma, et al. Analyses of arbutin and chlorogenic acid - the major phenolic constituents in oriental pear. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 3882 – 3887.

2.   Tong Cui, Jian-Zhong Li, Hiroshi Kayahara, et al. Quantification of the polyphenols and triterpene acids in Chinese hawthorn fruit by high-performance liquid chromatographic. J. Agric. Food Chem. 2006. 54(13), 4574 – 4581.

3.      Tong Cui, Kozo Nakamura, Su Tian, et al. Polyphenolic content and physiological activities of Chinese hawthorn extracts. Biosci. Biotechnol. Biochem. 2006, 70(12), 2948 – 2956.

4.      Ye Li, Huiling Li, Tong Cui*. Thiolysis-HPLC analysis of proantho- cyanidins in health foods and their materials. Front. Agric. China, 2010, 4(3), 334 – 340.

5.      Zhe Gao, Yanan Jia, et al. and Tong Cui*. Quantification of ten polyphenols in the leaves of Chinese hawthorn (Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E. Br.) by high performance liquid chromatography. Asian Journal of Chemistry, 2013, 25(18): 10344 – 10348.