姓名：杨贤庆

性别：男

学历：学士

职称：研究员

工作单位：中国水产科学研究院南海水产研究所

教育情况：

1982-1986，中国海洋大学本科

2004.10-2004.11，荷兰瓦赫宁根国际农业培训中心“农产品及食品安全管理体系”培训班

工作经历：

1986-现在，中国水产科学研究院南海水产研究所，食品工程与质量安全研究室，现任室主任，从事食品安全与食品加工研究与开发，

2002-2010，农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（广州）从事水产品质量检测与认证；

2005-现在，农业部华南水产品加工与质量安全研究中心副主任，

2011-现在，农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）副主任。

现任广东省食品安全专家委员会委员、广东省水产标准化技术委员会秘书长，广东省水产标准化技术委员会秘书长，全国食品工业标准化技术委员会水产品加工技术委员会委员。

所受奖项：

获2010广东省标准创新成果奖一等奖、2011海南省科技进步一等奖、2011年广东省科技进步一等奖，2012年广东省科技进步一等奖，2006国家海洋局海洋创新成果一等奖等省部级科技奖级奖17项

主要研究方向：

食品安全风险评估、食品安全基础研究与质量控制、标准化、检测方法与认证、渔药药代动力学研究、水产食品加工技术研究等

代表性著作：

1、Biogenic amines in commercial fish and fish products sold in southern China。Food Control 。2012. 25, （1）

2、Preliminary fractionation and derivatives changes of myoglobin from tilapia (O. niloticus♀×O. aureus♂) dark muscle with ammonium sulfate, Advanced Materials Research Vols.393-395 (2012) pp 890-893

3、Effects of temperature on biogenic amine production of four popular fish species sold in southern China. The 2012 International Conference of Agricultural Engineering and Food Engineering.2012.6。

4、Optimization of ultrasonic-assisted extraction of pectin from mango (M. indica, L. cv. Ivory) peel using response surface methodology。The 2012 International Conference of Agricultural Engineering and Food Engineering.2012.6.

5、Effects of storage conditions on the shelf life of liquid-smoked tilapia (Oreochromis

niloticus) fillets。Advanced Materials Research，2012，394

6、《4种海藻膳食纤维对Cd2 、Pb2 、Hg2 的吸附作用》中国水产科学2007。14（1）。

7、《土霉素在凡纳滨对虾肌肉组织中残留情况的研究》热带海洋学报2007。26（3）

8、生物胺高效液相色谱法测定条件的选择和优化，食品科学，2011,32；

9．孔雀石绿及其代谢产物在罗非鱼肌肉中残留规律的研究，热带海洋学报，2010，29（4）；

10、高效液相色谱法测定虾壳中的虾青素，食品科学，2010，31（20）；

11、《咸鱼干腌过程中亚硝酸盐和硝酸盐的含量变化及其相关性分析》。食品与发酵工业2009.1

12、 蓝圆鲹在不同腌制条件下三甲胺和二甲胺含量变化规律，食品科学，2011,33（22）；