姓名：许晓曦

性别：女

学历：研究生

职称：教授

工作单位：东北农业大学食品学院

教育情况：

1986.09-1990.6  东北农学院加工86级

1990.9-1993.6  东北农业大学食品科学系90级研究生班

2001.09-2004.06 东北农业大学食品科学与工程博士研究生班

工作经历：

1993.7-1996.12 东北农业大学食品科学系 讲师 畜产品加工实验室主任；

1997.1-2004.05华中农业大学食品科技学院食品工程与食品储藏工艺实验室主任、食品工艺与储藏加工系副主任

2004.06-2010.06东北农业大学食品学院 副教授/硕士导师;

2010.09-2013.12东北农业大学食品学院教授/博士导师

所受奖项：

1、“金星牌婴儿系列配方奶粉”，主要参加人，农业部奶类重点项目，1993年获全国菜篮子工程金奖，1997年获哈尔滨市科技进步一等奖。

2、“营养强化型系列精洁米的开发”，主持人，1995年获哈尔滨市科技成果奖。

3、“婴儿系列配方奶粉S-2营养性研究”论文，1998年获湖北省第七界自然科学优秀学术论文三等奖。

主要研究方向：

畜产品加工及安全，畜产品加工质量控制，水产品安全

代表性著作：

1、张和平、张列兵主编，许晓曦等《现代乳品工业手册》，参编，中国轻工业出版社，2005，11/160万。（出版社证明）

2、顾瑞霞、孟岳成、许晓曦，《乳与乳制品工艺学》，“十一五”高等学校通用教材，中国计量出版社，2006.12，副主编，12/58.2万。

3、许晓曦，张艳杰，李艾黎，《乳品安全与质量控制》，主编，中国科学出版社，2012.5，45万字。ISBN 978-7-03-034568-4

4、韩建春、尚永彪主编，李春、郑冬梅、许晓曦副主编，《畜产品加工实验》，中国林业出版社，2012.08，36.5万字。普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划教材，ISBN 978-7-5038-6731-6。

近五年发表的学术文章四十余篇，其中主要：

Xu Xiaoxi, Li Hongbo ,Zhang Tienan, Zhou Qiang, Liu Ning, Apoptosis of stomach cancer cell SGC-7901 and regulation of Akt signaling way induced by bovine lactoferrin , Journal of Dairy Science,2010.06，Vol 93#6, MS#2926,pp 2344-2350.IF=2.84.

李华、许晓曦（通讯作者），吕萍萍，邵欣欣，关朝亮，鲤鱼主要组织中金属硫蛋白提取工艺的研究，食品工业科技，2013.03:52-57.

邵欣欣，许晓曦（通讯作者），吕萍萍，李华，高继铭，金属硫蛋白对鲤鱼不同组织重金属蓄积影响的研究，食品工业科技，2013.03:120-123.

邓群、许晓曦（通讯作者）、卓志国、滕国新，异硫氰酸苄酯对产气荚膜梭菌抑菌作用的研究，食品工业科技，2011.04：125-128。

张金硕、许晓曦（通讯作者）、滕国新，酿酒酵母对金鲤鱼体内铜、汞、镉三种重金属排除效果的比较研究，食品工业科技，2011.04：120-122。

许晓曦、闫军、张书义，原料奶贮存和运输过程中的S.aureus的暴露评估，中国乳品工业，2010.07：54-58。

遇晓杰、许晓曦（通讯作者）、闫军，金黄色葡萄球菌在生乳与灭菌乳中生长状况分析，中国食品卫生杂志，2010.04。

张海瑞，许晓曦（通讯作者），2009，重金属离子铜、铅在锦鲤鱼幼鱼体内积累的研究，食品工业科技，2009.07：276-278.

闫军，许晓曦（通讯作者），汤岩，2008，原料奶中金黄色葡萄球菌生长预测模型的研究，中国乳品工业，2008.11：11-14.

许晓曦，遇晓洁，霍峰，2008，原料乳生产中生物性风险来源分析与追溯，中国乳品工业，2008.8：56-60。

许晓曦，闫军，2008，原料乳中金黄色葡萄球菌生长模型的建立，食品工业科技， 2008.8：248-249。

闫军，许晓曦（通讯作者），张海瑞，2008，原料乳中特征病原菌的风险评估基础研究，食品工业科技，2008.4：299-301。