姓名：励建荣
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：渤海大学食品科学与工程学院, 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心
主要研究方向：水产品、果蔬贮藏加工及安全控制
本刊发表文章:
萝卜硫素的合成、功能及其外源调控研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(12):173-180
南美白对虾中短波红外干燥特性及模型拟合[J].食品安全质量检测学报,2023,14(9):137-145
漂洗对蓝圆鲹鱼糜凝胶特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(12):3803-3810
盐渍海蜇皮中铝脱除的研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(22):8857-8863
复合酶解制作红树莓汁工艺的优化及抗氧化研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(12):4970-4977
食品中蛋白质力学性质的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(7):2814-2821
金线鱼-白鲢鱼混合鱼糜凝胶蛋白质构象和作用力的研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(22):8200-8209
杀菌方式对卤制风味四角蛤蜊产品贮藏品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(22):8210-8218
包装方式对四角蛤蜊卤制风味产品贮藏品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(22):8219-8228
基于信号通路的食品中矿物元素对骨代谢影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(20):7508-7515
抗坏血酸盐浸渍冷冻对东北冻梨食用品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2020,11(12):3824-3830
四角蛤蜊卤制风味产品加工工艺的研究[J].食品安全质量检测学报,2020,11(5):1452-1460
磷酸盐保水机理及其对水产品保水作用的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(3):708-714
水产品贮藏过程中肌肉蛋白质降解规律的 研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,6(12):4844-4850
鱼糜凝胶的形成机制及混合鱼糜研究进展[J].食品安全质量检测学报,2016,7(1):231-237
纳米卟啉在鱼新鲜度检测方面的应用[J].食品安全质量检测学报,2017,8(3):819-825
生姜多糖类物质的提取及抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(4):1357-1362
大葱成分去除刀鱼中亚硝酸盐的研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(3):1283-1288
山药中多酚的提取及其对亚硝酸盐的清除作用[J].食品安全质量检测学报,2017,8(2):475-480
苯甲酸根插层水滑石/果胶复合保鲜膜对草鱼的保鲜效果研究[J].食品安全质量检测学报,2018,9(8):1887-1892
豆浆中豆浆伴侣的鉴别方法研究[J].食品安全质量检测学报,2013,4(4):1246-1249
食品中速灭威农药残留检测方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(3):846-852
量子点在食品安全快速检测中的应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(6):1647-1653
副溶血弧菌PCR检测方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(7):1930-1936
我国虾类产品中亚硫酸盐的安全性评价[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2295-2301
水产品质量与安全控制研究动态[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2293-2294
双色量子点多层膜用于水环境中 微量汞离子的定量检测[J].食品安全质量检测学报,2014,5(11):3679-3683
食品中亚硫酸盐的毒性和检测方法综述[J].食品安全质量检测学报,2015,6(8):3211-3216
超声波对咸海鲶鱼质构的影响[J].食品安全质量检测学报,2015,6(9):3627-3631
超声波处理对咸海鲶鱼游离氨基酸含量的影响[J].食品安全质量检测学报,2015,6(9):3621-3626
香辛料在水产品保鲜应用中的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,6(10):3935-3940
