姓名：周建新

性别：男

学历：硕士研究生

职称：教授

工作单位：南京财经大学食品科学与工程学院

教育情况：

2006年2月至2006年9月在南京工业大学生命与制药学院做高级访问学者；

1997年9月至2000年1月于南京化工大学参加“以研究生毕业同等学力申请硕士学位教师应用化学专业进修班”，获硕士学位；

1983年9月至1987年7月于南京粮食经济学院粮油储藏系学习，获学士学位

工作经历：

1987年8月至今，南京财经大学食品科学与工程学院。

兼任中国粮油学会储藏分会理事、中国粮油学会食品分会理事、南京微生物学会理事长

所受奖项：

2007年，《芝麻素对细菌作用方式的研究》及》陈化籼米固态发酵法生产柠檬酸的研究》，获南京市人民政府自然科学优秀论文三等奖；

2006年，《陈化籼米固态发酵法制取柠檬酸的研究》获中国粮油学会优秀论文三等奖。

2001年，《油品酸败中的微生物作用与控制》，获南京市人民政府第四届自然科学优秀论文三等奖

主要研究方向：

主要从事食品天然防腐剂、食品生物技术和粮食储藏等研究工作

代表性著作：

参加2项国家科技攻关项目、1项国家“863”计划项目和5项省部级课题，参与编写粮油食品微生物学检验等教材3部，在《中国粮油学报》、《食品科学》、《食品与发酵工业》等杂志上发表科研和教学论文50余篇

臭氧处理小麦生产低菌粉的研究，中国粮油学报，2013年6期；

臭氧处理稻谷储藏过程中微生物的变化规律，食品科学，2013年7期

不同包装材料对储藏小麦粉微生物和脂肪酸值的影响，2011年11期