姓名：郑福平

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：北京工商大学食品学院

教育情况：

1987.09-1991.07，山东大学化学学院无机化学专业，本科；

1991.09-1994.06，北京轻工业学院化工系精细化工专业，硕士；

1996.03-1999.09，北京理工大学化工与材料学院材料学专业，博士

工作经历：

1994.07-1996.08，北京轻工业学院化工系，助教；

1996.09-2001.10，北京工商大学化工学院，讲师；

2001.11-2007.11，北京工商大学化学与环境工程学院，副教授；

2007.12-至今，北京工商大学食品学院，教授

所受奖项：

1.“重要含硫食用香料的研制”获得国家技术发明二等奖；

2.“重要香原料2-甲基3-巯基-呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制与应用”获得国家科技进步二等奖；

3.其它科研成果获省部级科技奖励6项、中国高校科学技术奖1项

主要研究方向：

1.    应用化学

2.    食品风味化学

代表性著作：

1. 段艳，郑福平，王楠，陈海涛，黄明泉，孙宝国. MAE-SAFE/GC-MS 分析酱牛肉挥发性成分[J]. 食品科学, 2013，34(14)：250-254.

2. Cuicui Xu, Fuping Zheng, Yuping Liu, Hongyu Tian, Baoguo Sun. Selectivity of the cycloaddition of tert-amyl alcohol and α–methylstyrene[J]. Advanced Materials Research Vols. 2013, 690-693: 1261-1264.

3. Li Ning, Zheng Fu-ping, Chen Hai-tao, Liu Si-yuan, Gu Chen, Song Zhen-yang.Sun Bao-guo. Identification of volatile components in Chinese Sinkiang fermented camel milk using SAFE,SDE,and HS-SPME-GC/MS. Food Chemistry, ISSN:0308-8146, 2011, 129 (3): 1242–1252.