姓名：张敏

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：北京工商大学食品学院

教育情况：

1989.09-1993.06  东北农业大学食品学院  学士

1993.09-1996.06  东北农业大学食品学院  硕士

1999.09-2003.06  东北农业大学食品学院  博士

工作经历：

2012.07-至今  北京工商大学食品学院

1996.07-2012.06  东北农业大学食品学院

所受奖项：

无

主要研究方向：

主要研究方向为：粮食、油脂与植物蛋白工程；农产品的副产物综合利用；农产品加工与贮藏等。

主持国家自然科学基金项目2项，国家科技部科技支撑计划项目子课题3项，黑龙江省青年科学基金1项，参与国家“863”项目、黑龙江省科技攻关、黑龙江省教育厅科技项目5项，企业合作项目多项

代表性著作：

近五年发表学术论文40余篇，出版专著1部《组织化蛋白形成的理论与应用》；教材和书籍5部《粮食储藏学》、《植物蛋白工艺学》、《油脂工艺学》、《粮食加工技术》、《薯类加工技术》；获国家发明专利3项