姓名：张国权

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：西北农林科技大学食品科学与工程学院

教育情况：

1987～1991年，西北农业大学食品科学系，本科学习；

1994～1999年，西北农业大学食品科学专业攻读硕士学位；

2001～2007年，西北农林科技大学作物遗传育种专业攻读博士学位

工作经历：

1991～1996年，西北农业大学食品科学系助教；

1996～2000年，西北农林科技大学食品科学与工程学院讲师；

2001～2009年，西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授；

2010 年～至今，西北农林科技大学粮食油脂及植物蛋白工程专业教授，博士生导师

所受奖项：

取得研究成果和专利6项，其中获得陕西省科技进步一等奖1项、二等奖1项、三等奖2项，陕西省农业技术推广成果奖二等奖1项、

主要研究方向：

谷物品质评价，淀粉及植物蛋白工程技术

代表性著作：

在农业工程学报、中国粮油学报、中国农业科学、作物学报、麦类作物学报、西北农林科技大学学报、SCIENTIA AGRICULTURAE BOHEMICA等期刊和国内外学术研讨会上先后发表研究论文100篇以上，其中SCI收录7篇、EI收录3篇。

Proximate composition of triangular pea, white pea, spotted colored pea, and small white kidney bean and their starch properties. Food and Bioprocess Technology, DOI: 10.1007/s11947-013-1128-2.

Physicochemical properties of A- and B- starch granules isolated from hard red and soft red winter wheat. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61, 6477−6484

Effect of nitrogen and sulfur fertilization on accumulation characteristics and physicochemical properties of A- and B- wheat starch. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61, 2418−2425.

荞麦淀粉的真菌淀粉酶酶解动力学研究。农业工程学报，2007，23（5）：42-46