姓名：闫师杰

性别：男

学历：博士

职称： 教授

工作单位：天津农学院 食品科学与生物工程学院

教育情况：

1989.9－1993.7：山西农业大学食品科学系，攻读大学本科学位；

1996.9－1999.7：山西农业大学食品科学与工程学院，攻读硕士学位；

2002.9－2005.7：中国农业大学食品科学与营养工程学院，攻读博士学位

工作经历：

1993.7－1996.8： 山西农业大学科技开发总公司营养保健食品公司，工作，分公司副经理；

1999.7－2006.8： 山西农业大学食品科学与工程学院，副教授，食品学院实验中心主任；

2006.9－现在：天津农学院 食品科学与生物工程学院 食品质量与安全系，教授，系主任。

所受奖项：

山西省普通高校师德师风建设先进个人，中国农业大学校长奖学金，山西省第五届青年科技奖—优秀青年科技工作者，天津农学院教学基本功竞赛十佳青年教师，天津农学院优秀教师、优秀党员，天津农学院“五比双创”教工先锋岗。

主要研究方向：

食品质量与安全、农产品贮藏与加工、果蔬采后贮藏与保鲜

代表性著作：

1. Yan Shijie, Ling L, He L H, et al. Maturity and cooling rate affects browning, polyphenol oxidase activity and gene expression of ‘Yali’ pears during storage. Postharvest Biology and Technology, 2013,85:39-44（SCI)

2. 闫师杰，郭李维，吴彩娥，等.高效液相色谱法同时测定鸭梨种子中3种内源激素.分析化学，2010，38（6）：843-847（SCI)

3. 闫师杰，梁丽雅，李晓丹，等. 降温方法对不同采收期鸭梨采后果心褐变和膜脂组分的影响. 农业工程学报, 2010,26(8):356-362.（EI）

4. 闫师杰，梁丽雅，胡小松，等.不同处理对鸭梨采后颜色变化的影响. 农业机械学报, 2009，40（6）：120-123（EI）

5. Yang Yiqing, Wang Qian, Wang Qiao, Yan Shijie*. Determination of chloramphenicol residual in freshwater fish by HPLC. Advanced Materials Research, 2013 (781-784)：1708-1711（EI）

6. 刘润生，何庆峰，姚星，闫师杰*. 我国牛肉质量安全可追溯系统研究现状分析.食品研究与开发，2012,33（6）：205-210（核心）