姓名：王瑛瑶

性别：女

学历：博士

职称：研究员

工作单位：国家粮食局科学研究院

教育情况：

博士（硕博连读）  2000.9-2005.9  江南大学食品学院   食品科学与工程专业

本科    1996.9-2000.7   无锡轻工大学食品学院  食品科学专业

工作经历：

2010.1-至今   国家粮食局科学研究院 油脂化学与增值技术加工组组长， 

              主要从事油料油脂品质与加工技术研究

              其中2011.3-2011.9 奥胡斯大学分子生物学系 访问学者

2005.10-2010.1 国家粮食局科学研究院 油脂加工研究室

所受奖项：

2011年第七届“大北农科技奖”（国科奖社证字第0149号）一等奖“饲用抗生素及其替代产品开发利用关键技术”，本人排名第三。

本人作为第三完成人的“水酶法同步制取油脂与蛋白的油料综合开发技术”获得2012年中国商业联合会科学技术奖三等奖（国家科技部社会力量设立科学技术奖）。

本人为第三作者的“生物酶法制备磷脂酰丝氨酸”论文. 第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂发展论坛, 国际谷物科技协会，最佳张贴奖，2012

本人为第一执笔人的“水酶法提油技术的未来发展之路”获2012年国家粮食局优秀调研报告，三等奖。

2013年12月，中国食品杂志社（表彰中国食品产业产学研创新发展中做出突出贡献的科研人才）颁发的“杰出科研人才奖”。

主要研究方向：

粮油食品新技术、新产品研发

代表性著作：

1） Wang Yingyao. Aqueous enzymatic extraction of camellia, or “tea”,oil. Inform, Volume 24, Issue9, 599-600, 2013

2） Ling-Zhi Cheong，Katarzyna Widzisz，Yingyao Wang，Henrik Helligsø Jensen，Peter Kappel Theil, Zheng Gu，Xuebing Xu. Chemo-enzymatic Synthesis of Novel b–Hydroxy-b- methylbutryric Acid (HMB)–Medium Chain Triacylglycerol (MCT) Complexes, Journal of Oil & Fat Industries，Volume 90, Issue 6. DOI: 10.1007/s11746-013-2220-5,2013

3） Li Wang, Ying Zhang, Maochao Xu, Yingyao Wang(共同第一作者), Sujiao Cheng, Alex Liebrecht, Haifeng  Qian, Hui Zhang,Xiguang Qi.Anti-diabetic activity of Vaccinium bracteatum Thunb. leaves’ polysaccharide in STZ-induced diabetic mice. International Journal of Biological Macromolecules. 61 (10)，317–321，2013

4）Yingyao Wang, Luan Xia, Xuebing Xu, Liang Xie, Zhangqun Duan, Lipase-catalyzed acidolysis of canola oil with caprylic acid to produce medium-, long- and medium-chain-type structured  lipids，Food and Bioproducts Processing，Volume 90, Issue 4，707–712，2012

5）王瑛瑶, CHEONG Ling-zhi, 栾霞, 段章群, 魏翠平, 张帆. 单甘酯对棉籽油和棕榈硬脂酯交换体系结晶性质的影响. 食品科学, 第34卷，第3期, 46-49页, 2013

6） 王瑛瑶, 魏翠平, 栾霞, 段章群, 张帆. MLM型结构脂质特性及氧化稳定性研究. 中国粮油学报, 第28卷, 第3期, 49-52页, 2013

7）徐冰冰, 王瑛瑶*, 栾霞, 段章群, 刘建学. 水酶法提取紫苏籽油脂和蛋白质的工艺条件. 食品科学, 第33卷, 第22期, 127-132页, 2012

8） 王瑛瑶, 栾霞, 陈翔, 魏翠平. 菜籽油酶催化改性反应参数及产物性质研究. 中国粮油学报, 第26卷, 第04期, 52-56页, 2011

9）王瑛瑶, 栾霞, 魏翠平, 张霜玉, 段章群. 菜籽水解蛋白不同组分的体外功能性质研究[J]. 食品与发酵工业, 第37卷, 第07期, 43-46页, 2011

10）安广杰, 侯冰冰, 王瑛瑶*, 魏翠平. 超高效液相色谱法测定油脂中甘三酯组成. 中国油脂, 第36卷, 第05期, 55-58页, 2011

11）刘倩茹, 赵光远, 王瑛瑶*, 栾霞. 水酶法提取油茶籽油的工艺研究. 中国粮油学报, 第26卷, 第08期, 36-40页, 2011

12）王林, 韩飞, 李爱科, 刘建学, 王瑛瑶. 不同加工工艺对大豆转基因成分及调控元件的影响. 大豆科学, 第30卷, 第01期, 136-140页, 2011