姓名：王世平

性别：男

学历：硕士研究生

职称：教授

工作单位：中国农业大学

教育情况：

?1979.9-1983.7哈尔滨师范大学物理系本科学习

1990.9-1992.7吉林大学环境科学系研究生学习

工作经历：

1983.7-2003.6分别在东北农业大学分析测试中心、生命科学与生物技术研究中心、生命科学院工作，历任讲师、副教授、教授（博导），并兼任中心副主任、主任等

2003.6-至今，中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全专业工作，教授（博导）

所受奖项：

从“八五”到“十一五”主持和参加十几项国家、部、省级项目，在农产品安全控制技术等方面取得了一定研究成果。获部省二等奖3项、厅局级二等奖以上6项，主持《牛奶掺杂检验及相应检测技术手段研究》项目1994年获农业部科技进步二等奖、《氨基酸螯合物研制与应用》2001年获中国高校科技进步二等奖、《沙棘色素提取与应用》2002年获黑龙江省科技进步二等奖、《硒酵母培养分析与应用》1998年获黑龙江省教育厅科技进步二等奖、《加汁冷鲜牛肉及气调包装技术的研究和开发利用》2007年获廊坊市市长特别奖

主要研究方向：

研究方向：食品安全快速检测技术研究、农产品流通体系质量控制及追溯技术研究、环境与食品安全评价、农业废弃物处置与综合利用研究。

   曾长期从事现代分析仪器检测技术，擅长现代仪器分析技术原理与应用，环境与食品安全

代表性著作：

主编国家“十一五”规划教材《食品标准与法规》科学出版社2011、《食品安全检测技术》中国农业大学出版社2010、《食品理化检验技术》林业出版社2009、《食品实验室管理概论》林业出版社2010、《现代仪器分析原理与技术》哈尔滨工程大学出版社1999。等10本；

在《Int.Dairy Journal》、《Chemosphere》、《光谱学与光谱分析》、《农业工程学报》、《营养学报》、《中国粮油学报》、《食品科学》、《环境科学》等国内外期刊发表论文六十多篇，其中SCI、EI收录15篇；申报6项发明专利。部分论文：

Zimin Wei, Beidou Xi, Shiping Wang*, Jinggang Xu, Yuyan Zhou, Hongliang Liu. Fluorescence characteristic changes of dissolved organic matter during municipal solid waste composting..Journal of Environmental Sciences，2005,17(6):953-956（SCI、EI）

 Zimin Wei, Beidou Xi, Shiping Wang*, Yuyan Zhou, Hongliang Liu.Effect of inoculating microbes in municipal solid waste composting on characteristics of humic acid .Chemosphere,

2007,（6）:368–374（SCI）

陈晋明,王世平*等.虾青素抗氧化活性研究.营养学报2007,29（2）：163-169

马杉姗,王世平,连正兴,韩红兵,刘慧.藏灵菇嗜热链球菌胞外多糖对人结肠癌细胞的增殖抑制.食品科学,2008.4 

李晓丹,王世平*.硒、铬共同富集酵母培养的最佳工艺及稳定性研究 . 食品科学,2008,29(5):63-67

陈晓亮，王世平等。冷却猪肉新鲜度的色差快速分析评价方法.食品科学

2012,4:204-208