姓名：石彦国

性别：男

学历：硕士

职称：教授

职务：院长

工作单位：哈尔滨商业大学食品工程学院

教育情况：

1980.8~1984.7，哈尔滨工业大学应用化学专业，大学本科，获学士学位；

1984.8~1987.7，黑龙江商学院食品工程专业，硕士研究生，获硕士学位。

工作经历：

1987.7~现在，黑龙江商学院~2001年更名哈尔滨商业大学，任教，先后任研究室副主任、主任，研究所所长，系副主任、主任，食品工程学院院长。

所受奖项：

《大豆制品工艺学》，国内贸易局科技进步二等奖（1998）；大豆大面积高产综合配套技术研究开发与示范，黑龙江省科学技术奖一等奖（2002）；利用高变性豆粕制取复合多肽及低聚糖的研究，获奖黑龙江省科技进步三等奖（2002）；大豆精深加工及加工技术开发，黑龙江省科技进步二等奖（2005）；复合固定化酶去酰胺高分散性大豆蛋白改性技术研究，黑龙江省科技进步二等奖（2013）；第七届全国优秀科技工作者，中国科学技术协会，2016.05；2013年度中国食品科学技术学会科技创新奖----突出贡献奖，2013,10；首届中国食品科技杰出中青年奖，中国食品科学技术学会  中国食品学报，2004.11。

主要研究方向：

大豆与谷物化学及加工

代表性著作：

著作：《大豆制品工艺学》，中国轻工业出版社，1993年第一版，2005年第二版，获部级科技进步二等奖。

   《食品挤压与膨化技术》，科学出版社，2011年。

   《食品原料学》，科学出版社，2016年。

论文：

    响应曲面法优化转谷氨酰胺酶改性11S球蛋白水解物的研究，中国食品学报2012.（7）.120~126；

    大豆11S球蛋白凝胶形成的影响因素分析，食品工业科技2011.（12）.146~148；

     等131余篇。