姓名：秦小明

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：广东海洋大学 食品科技学院

教育情况：

1984-1988 湛江水产学院 水产品加工专业 学士学位

1996-1999 日本岐阜大学 生物资源利用学专业 硕士学位

1999-2002 日本岐阜大学 生物资源科学专业 博士学位

工作经历：

1988-1996 广西农业大学 食品科学系 助教、讲师

2002-2005 广西大学轻工与食品工程学院 副教授、硕导

2005-2005 湛江海洋大学 食品科技学院 副教授、硕导

2005-2007 广东海洋大学 食品科技学院 教授、硕导

2007-2011 广东海洋大学 实验教学部 主任、教授、硕导

2011-2013 广东海洋大学 研究生处 处长、教授、硕导

2013-     广东海洋大学 研究生处 处长、教授、博导

所受奖项：

获得省级人民政府科技进步奖3项（二等奖1项、三等奖2项）

获得市厅级人民政府科技进步奖4项（二等奖2项、三等奖2项）

主要研究方向：

主要研究方向和擅长领域为保健功能食品研发、水产品加工和质量安全控制

代表性著作：

1.Structural features of arabinogalactan-proteins from the fruit of Lycium chinense Mill. Carbohydrate Research, 2001，333, 79-85.

2.菲律宾蛤仔净化技术初步研究，食品工业科技，2008，3,103-105.

3.扇贝中麻痹性毒素的提取与分离纯化.水产学报，2010，3，428-434.

4. 链状亚历山大藻的培养及其中麻痹性贝类毒素的提取、分离和检测。水产学报，2010，11，1783-1788.

5.牡蛎蛋白饮料色泽形成机理初探，水产学报，2011，10，1554-1559.

6.金花茶多糖理化性质的研究Ⅰ，中国食品学报，2011，8,47-52