姓名：刘睿

性别：男

学历：工学博士

职称：副教授

工作单位：华中农业大学食品科技学院

教育情况：

1989.9-1993.7 华中农业大学食品科技学院       食品科学专业获学士学位

1998.9-2004.6华中农业大学食品科技学院       硕、博连读获博士学位

工作经历：

1993.7～1998.8 华中农业大学食品科技系       学生管理工作

1998.9～2004.6华中农业大学食品科技学院     在职（管理及教学工作）攻读硕士、博士学位

2002.6～至今  华中农业大学食品科技学院      教学及科研工作

所受奖项：

教育部科技进步一等奖，2008.1

湖北省科技进步二等奖，2007

中国粮油学会第二届全国粮油优秀科技工作者。2010.7

6次获得“湖北省优秀学士学位论文”指导教师，1次获得“湖北省优秀硕士学位论文”指导教师，2次获得“校优秀硕士学位论文”指导教师。

主要研究方向：

蜂产品加工及质量安全，天然产物化学与功能食品，农副产品深加工与综合利用

代表性著作：

1. In vitro study of antigrowth capacity and antiacid capacity on Sreptococcus sobrinus 6715 of sorghum procyanidin dimmers. Pak. J. Pharm. Sci., Vol.27, No. 3(Supp.), May 2014, pp.695-701.

2. An In-Vitro Study on the Dental Caries Preventing Effect of Oligomeric Procyanidins in Sorghum Episperm. Food Chemistry. 2011,126(3): 911-916

3.固相萃取-反相高效液相色谱法测定蜂蜜中的有机酸. 色谱，2010.28（10）：945-949

4.油菜蜂蜜中挥发性成分指纹图谱的初步建立. 食品科学，2011,32（20）：136-141