姓名：林华娟

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：广东海洋大学食品科技学院

教育情况：

1988.9-1990.7 广西农学院园艺系 农产品加工

2000.4-2002.4 日本国立岐阜大学生物资源利用学科 硕士

2002.4-2005.3 日本国立岐阜大学生物资源科学 博士工作经历：

1990.7-1996.4广西南宁市珠江蜜饯厂 技术员/助理工程师

1996.4-1997.3 广西农业大学生物技术与食品工程系 实验师

2005.4-今 广东海洋大学食品科技学院，讲师/副教授

2009.6-2009.8日本东京海洋大学短期访问研究

2011.12-2012.1，日本东京海洋大学短期访问研究

所受奖项：

[1]金花茶皂甙和花妆金花茶颗粒产品的研究与开发，2009年防城港市科学技术进步三等奖，排名第一；

[2]罗非鱼高值化加工关键技术研究及产业化，2009年广西科学技术进步三等奖，排名第五；

[3]文蛤、巴非蛤低温保活流通关键技术及产业化，湛江市科学技术进步三等奖，排名第四

主要研究方向：

水产品安全控制方向，擅长以麻痹性贝毒为中心的海洋毒素安全领域的研究；农产品高值化利用方向，擅长以碳水化合物为中心的生物资源利用。

代表性著作：

[1] Screening for toxicity and resistibility to paralytic shellfish toxin of shore crabs inhabiting at Leizhou peninsula, China. Marine Environmental Research, 2012, 78: 48-52.

[2] 柱后衍生高效液相色谱法检测膝沟藻毒素(GTXs). 食品科学，2013，

[3] 铜铸熟若蟹(Zosimus aeneus)中麻痹性毒素成分的分离与鉴定，水产学报，201110, 35 (10): 1540-1546.

[4] 扇贝中麻痹性毒素的提取与分离纯化. 水产学报，2010, 34 (3): 428-434.

[5] Chemical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes. Food Chemistry, 2005, 93 (3): 409-415.

[6] Physical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes. Food Chemistry, 2005, 93 (3): 403-408.

[7] 金花茶多糖理化性质的研究. 中国食品学报，2011，11 (8) : 47-52.

[8] 金花茶多糖单一成分的化学结构特征解析. 食品科学，2013.2，34 (3): 141-146.