姓名：李全阳

性别：男

学历：研究生

职称：教授

工作单位：桂广西大学轻工与食品工程学院

教育情况：

2014- 高级访问学者  Harvard University

2006-2008 博士后 山东农业大学

2001-2004  博士   江南大学

工作经历：

1986-2008 山东农业大学

2008- 广西大学

所受奖项：

山东省教育厅科技进步奖 

南宁市科技进步奖

主要研究方向：

原料乳及其乳制品质量检测控制与产品开发；功能性食品成分分离检测与功能特性作用机制分析

代表性著作：

Tongxiang Yang, Kongyang Wu, Fang Wang, Xiaolin Liang, Qingsu Liu, Guanlin Li, Quanyang Li* , Effect of exopolysaccharides from lactic acid bacteria on the texture and microstructure of buffalo yoghurt, International Dairy Journal, 2014, 34:254-256.

Tongxiang Yang, Hong Li, Fang Wang, Xiaoling Liu, Quanyang Li*. Effect of cattle breeds on milk composition and technological characteristics in China. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 2013, 26 (6): 896-904.

李全阳，张宪省，刘小玲，姜元欣. 水牛奶组分及其功能特性研究进展. 食品科学，2011,32（3）:305-309.