姓名：杜明

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：哈尔滨工业大学，食品科学与工程院

教育情况：

1996年—2000年，大连轻工业学院，生物与食品工程学院，本科/学士，导师：朱蓓薇教授；

2001年—2003年，大连轻工业学院，生物与食品工程学院，硕士研究生/工学硕士，导师：朱蓓薇教授；

2003年—2006年，中国农业大学，食品与营养工程学院，博士研究生/工学博士，导师：胡小松教授；副导师：赵广华教授

工作经历：

2006—2008，哈尔滨工业大学，食品科学与工程学院，讲师/系党支部书记

2008—2009，哈尔滨工业大学，食品科学与工程学院，副教授/系党支部书记

2009—2011，哈尔滨工业大学，食品科学与工程学院，副教授/硕导/系副主任

2011—2012，哈尔滨工业大学，食品科学与工程学院，副教授/硕导/系主任

2012—至今，哈尔滨工业大学，食品科学与工程学院，破格晋升教授/博导/系主任?

所受奖项：

 入选“2011年教育部新世纪优秀人才支持计划”；

2013年获得黑龙江省科技进步一等奖；

2012年获得教育部科技进步二等奖、黑龙江省科技发明二等奖；

2011年获得黑龙江省高校科技进步一等奖、黑龙江省科技进步二等奖、中国食品科学技术学会科技创新二等奖、黑龙江省自然科学技术学术成果二等奖、黑龙江省自然科学技术学术成果三等奖；

2009年获得黑龙江省自然科学技术学术成果一等奖；

申请国家发明专利15项，其中授权6项

主要研究方向：

主要从事于乳品科学与技术、蛋白质构效关系研究等

代表性著作：

1、Du, Ming; Xu, Weili; Yi, Huaxi; Han, Xue; Wang, Cong; *Zhang, Lanwei，Protective effects of bovine colostrum acid proteins on bone loss of ovariectomized rats and the ingredients identification，Molecular Nutrition & Food Research, 55(2), pp 220-228, 2011/2，3，SCI 期刊论文

2、Du, M.; Kong, Y.; Wang, C.; Gao, H.; Han, X.; Yi, H.; *Zhang, L.，Short communication: Proteins in heat-processed skim milk powder have no positive effects on bone loss of ovariectomized rats，Journal of Dairy Science, 94(6), pp 2771-2774, 2011/6，2，SCI 期刊论文

3、Du, Ming; Wang, Kejian; Wu, Chengtie; Zhang, Lanwei，Effects of bovine colostrum acid protein on bone loss and hemobiochemistry indexes in rats，Dairy Science & Technology, 89(5), pp 449-461, 2009/10 SEP-OCT，1，SCI 期刊论文

4、Du, Ming; Wang, Cong; Hu, Xiaosong; Zha, Guanghua ，Positive Effect of Selenium on the Immune Regulation Activity of Ling Zhi or Reishi Medicinal Mushroom, Ganoderma lucidum (W. Curt.: Fr.) P. Karst. (Aphyllophoromycetideae), Proteins In Vitro ，International Journal of Medicinal Mushrooms, 10(4), pp 337-344, 2008 ，1 ，SCI 期刊论文

5、Du, Ming; Wang, Cong; Hu, Xiao-Song; Zhao, Guang-Hua ，Biological properties of different protein extracts from selenium-enriched Ganoderma lucidum ，International Journal of Food Sciences and Nutrition, 59(2), pp 134-147, 2008 ，1 ，SCI 期刊论文

6、Du, Ming; Zhao, Lei; Li, Chaorui; *Zhao, Guanghua; Hu, Xiaosong ，Purification and characterization of a novel fungi Se-containing protein from Se-enriched Ganoderma Lucidum mushroom and its Se-dependent radical scavenging activity ，European Food Research and Technology, 224(5), pp 659-665, 2007/3 ，17，SCI 期刊论文

7、Liu, Meng; *Du, Ming; Zhang, Yingchun; Xu, Weili; Wang, Cong; Wang, Kejian; Zhang, Lanwei ，Purification and Identification of an ACE Inhibitory Peptide from Walnut Protein ，Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61(17), pp 4097-4100, 2013/5/1 ，1 ，EI,SCI 期刊论文

8、Du, Ming; Hu, Xiaosong; Zhao, Guanghua; Wang, Cong ，Mechanism Underlying the Antitumor Activity of Proteins from the Ling Zhi or Reishi Medicinal Mushroom, Ganoderma lucidum (W. Curt.: Fr.) P. Karst. (Aphyllophoromycetideae) In Vitro ，International Journal of Medicinal Mushrooms, 12(2), pp 133-139, 2010 ，0 ，SCI 期刊论文

9、Du Ming; Zhao Lei; Li Chao-Rui; Zhao Guang-Hua; Hu Xiao-Song ，Purification and properties of a novel Se-containing protein from Se-enriched Ganoderma lucidum and its antioxidant activity ，Chemical Journal of Chinese Universities, 28(1), pp 75-78, 2007/1/10 ，4 ，EI,SCI 期刊论文

10、Du Ming; Hu Xiao-Song; Wang Cong; Zhao Guang-Hua ，Primary analysis of biochemical characters of a selenium-containing protein from se-enriched Ganoderma lucidum (Se-GL-P) ，Progress in Biochemistry and Biophysics, 34(3), pp 299-305, 2007/3 ，3 ，SCI 期刊论文

11、Kong Yingying; Liu Meng; Di Wei; Wang Cong; *Du Ming; Zhang Lanwei ，Purification and Identification of Lactoferrin from Bovine Milk ，Advanced Materials Research, 524卷, pp 2290-2293, 2012 春季 ，EI 期刊论文

12、*Du, Ming; Ren, Nan-Qi; Zhang, Lu; Zhang, Wen-Long ，Comparative evaluation of different cell disruption methods for the release of hydrogenase from H2-producing bacterium E. harbinenase YUAN-3T ，Journal of Harbin Institute of Technology, 18(6), pp 103-106, 2011 ，EI 期刊论文

13、Du, Ming; *Ren, Nan-Qi; Zhang, Lu ，Purification and Characterization of Hydrogenase from Ethanoligenens harbinense YUAN-3 ，4th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering, iCBBE 2010, 2010/6/18-2010/6/20, Chengdu, China, 2010 ，EI 会议论文

14、*Du, Ming; Zhang, Lanwei; Hu, Xiaosong; Zhao, Guanghua ，Characterization and the immune regulation activities in vitro of Se-GL-P, an antioxidant selenium-containing protein from Se-enriched Ganoderma Lucidum mushroom ，2nd International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering, iCBBE 2008, 2006/5/16-2006/5/18, pp 156-162, Shanghai, China, 2008 ，EI 会议论文

15、孔莹莹; 杜明; 刘猛; 张兰威 ，乳铁蛋白理化性质及其成骨作用研究进展 ，食品科学, 33(21), pp 318-322, 2012 冬季 期刊论文

16、刘猛; *杜明; 孔莹莹; 张兰威 ，牛乳乳铁蛋白的纯化及热处理对其分子特性的影响 ，食品科学技术学报, 31(2), pp 26-30, 2013/4/15 期刊论文

17、刘猛; 杜明; 孔莹莹; 徐伟丽; 宋微; 张兰威 ，热处理对牛乳铁蛋白促成骨细胞增殖活性影响 ，食品科学, 34(9), pp 301-304, 2013/5/20 期刊论文

18、徐伟丽; 杜明; 马莺; 李启明; 汪家琦 ，生豆浆基因组DNA不同提取方法的比较研究(英文)，农业科学与技术(英文版), 06期, pp 805-808 828, 2011 期刊论文

19、韩冰; 杜明; 王聪; 徐树来; 叶暾昊; 袁超 ，马铃薯氧化淀粉性质及其对哈尔滨红肠品质的影响 ，食品工业科技, 11期, pp 169-171 175, 2012 期刊论文

20、杜明; 赵镭; 李朝睿; 赵广华; 胡小松 ，富硒灵芝中一种新含硒蛋白的纯化、性质及其自由基清除活性研究，高等学校化学学报, 01期, pp 75-78, 2007/1/10 ，SCI 期刊论文

21、杜明; 赵镭; 赵广华; 胡小松 ，生物样品中微量硒测定方法的进展 ，理化检验:化学分册, 09期, pp 797-802,2007/9/18 ，EI 期刊论文

22、李琳; 冷凝; 杜明; 张兰威 ，嗜冷菌快速检测方法研究进展 ，中国乳品工业, 01期, pp 25-31, 2013/1/25期刊论文

23、杜明(主编), 苏东海(主编); 张英春, 宋微, 廖红梅, 曹广丽, 廖红梅, 郭丽, 余世锋《极端环境中的酶科学与技术》（高等院校十二五规划教材——食品科学与工程专业）.哈尔滨工业大学出版社, 2012年

24、 苏东海(主编), 杜明(主编), 韩冰, 郭丽, 陈贵堂, 王聪.《营养早点生产与配方》. 化学工业出版社, 2010

25、马涛, 肖志刚, 杜明(副主编), 贾奎连, 沈群, 左锋, 李良.《谷物加工工艺学》（全国粮食工程专业系列规划教材）.科学出版社，2009

26、Ming Du, Lu Zhang. “Structure of Hydrogenase in Biohydrogen Production Anaerobic Bacteria” in 《Interdisciplinary Research and Applications in Bioinformatics, Computational Biology》. 1st Edition. IGI Global, December 2010