姓名：包建强
性别：男
学历：研究生
职称：教授
工作单位：上海海洋大学食品学院
教育情况：
1984.7毕业于上海水产学院水产品加工系制冷与冷藏技术专业,获工学学士学位;
2003.11硕士毕业,获工学硕士学位
工作经历：
1984.7～1985.7 上海水产大学，实习助教
1985.7～1989.11 上海水产大学，助教
1989.12～1996.12 上海水产大学，讲师
1996.12～2005.11 上海水产大学，副教授
（其中，2003.11硕士毕业,获工学硕士学位）
2005．11～至今 上海海洋大学（原上海水产大学），教授
所受奖项：
无
主要研究方向：
食品加工保鲜、冷冻食品
代表性著作：
1. 包建强（通讯作者）RNA逆转录荧光定量 PCR检测食源性沙门氏菌，中国卫生检验杂志 2011.02
2. 包建强（通讯作者）鱼翅的分类及鉴别方法，食品工业 2011.06
3. 包建强（通讯作者）食品中鲨鱼源性成分真实性 PCR鉴别的研究，食品工业科技 2011. 第10期
4．包建强（通讯作者）响应面法优化蛋白酶提取贻贝蛋白的工艺参数，山西农业科学 2011. 第11期 p1196～1201
5．包建强（通讯作者）鱼鳞化学成分研究进展，山西农业科学 2011. 第11期 p1227～1231
6.包建强（通讯作者）不同酶酶解贻贝蛋白的特性研究 湖南农业科学 2011. 第19期 p95～97
7.．包建强（通讯作者）冻藏于不同温度下做不同处理方法的草鱼肉质构变化的研究，食品工业科技 2012. 第1期 p344～347
8．包建强（通讯作者）不同干燥方式对脱水甘蓝品质的影响，湖南农业科学 2012. 第1期 p101～103
9．包建强（第三作者）Influence of Filling Machine Pipe Orifice Outflow Characteristics on Setting-off of Fluid1，Advanced Materials Research 2012.02 p～
10．包建强（通讯作者）贻贝肉酶解液的脱苦脱腥研究，江苏农业科学 2012. 第2期 p216～217
11．包建强（通讯作者）响应面法优化微波辅助提取贻贝蛋白的工艺研究，食品工业科技 2012. 第3期 p258～261
12．包建强（第三作者）Study on Design the stop pipe diameter of packaging power-law fluid，Applied Mechanics and Materials 2012.07 p～
13．包建强（通讯作者）草鱼微冻保鲜和冷却保鲜的比较研究，江苏农业科学 2011. 第11期 p267～268
14.包建强（通讯作者）不同酶酶解贻贝蛋白的特性研究 湖南农业科学 2012. 第1期p101～103
15. .包建强（通讯作者）实时荧光PCR方法在食品真伪辨别中的应用 食品工业科技 2012第14期 p367～370
16. 包建强（通讯作者）南极磷虾与凡纳滨对虾、日本沼虾、秀丽白虾冻结曲线对比江苏农业科学 2013第3期 p215～216
17. 包建强（通讯作者） 实时荧光聚合酶链式反应检测食品中香蕉成分 食品科学 2013第12期 p243～246
18. 包建强（通讯作者） 虾类保鲜研究进展 食品工业科技 2013第6期 p396～400
19. 包建强（通讯作者）7种海水鱼类冻结特性的对比研究 江苏农业科学 2013第8期 p241～244
20. 包建强（通讯作者）乳制品中水牛乳成分的实时荧光PCR检测技术 农业生物技术学报 2013第2期 p247～252
21. 包建强（通讯作者） 制备草鱼鱼鳞冻时鱼鳞前处理工艺的优化 江苏农业科学 2013第2期 p217～220
22. 包建强（通讯作者） 鱼鳞冻热处理工艺优化及性质的研究 食品与发酵工业 2013第2期 p102～107
23. 包建强（通讯作者） 响应面法优化南极磷虾油提取工艺 江苏农业科学 2013第9期 p230～232
24. 包建强（通讯作者）鲫鱼在冷藏和微冻贮藏下品质变化的研究 食品工业科技 2013第14期 p335～338
25. 包建强（通讯作者）草鱼微冻保鲜和冷却保鲜的对比研究 江苏农业科学 2012第11期 p267～268
26. 包建强（通讯作者） 薯片的感观描述分析 食品研究与开发2013第21期 p14～18
27. 包建强（第四作者）食品中甲醛的快速测定方法研究 江西农业大学学报 2013第4期 p858～863
28.《食品低温保藏学》 2011.9 中国轻工出版社 主编
