姓名：杨贞耐
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：北京工商大学食品质量与安全北京实验室
主要研究方向：乳品加工及交叉学科的理论和应用研究
本刊发表文章:
冰淇淋中益生菌冷冻胁迫致菌体损伤 机制研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,(10):3885-3888
牛乳的凝固特性及其影响因素研究进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(10):3138-3141
益生菌干酪成熟过程中微生态变化的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2014,5(4):990-994
乳酸菌胞外多糖的结构及功能特性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2013,4(3):783-790
