姓名：熊善柏
性别：男
学历：硕士
职称：教授
工作单位：华中农业大学食品科学技术学院，
国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心
主要研究方向：水产品加工及贮藏工程
本刊发表文章:
臭氧水浓度对鳙鱼头减菌效果及鲜度品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2015,(11):4571-4577
物料组成对鱼蛋白肽混合钙咀嚼片品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2015,(6):2015-2021
阳离子种类和添加量对鲢鱼糜 凝胶力学特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2319-2326
电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用[J].食品安全质量检测学报,2014,5(8):2332-2338
基于近红外光谱技术的鲢鱼营养成分的快速分析[J].食品安全质量检测学报,2014,5(2):516-527
贮藏温度和时间对鳝鱼肌肉鲜度及生物胺 含量的影响[J].食品安全质量检测学报,2016,7(9):3608-3614
