姓名：王成荣
性别：男
职称：教授
工作单位：青岛农业大学食品科学与工程学院
主要研究方向：果蔬加工与贮藏
本刊发表文章:
富黄酮洋葱酒中黄酮类化合物稳定性研究[J].食品安全质量检测学报,2015,(9):3670-3676
大豆发芽过程中维生素C、异黄酮含量变化及其抗氧化性的研究[J].食品安全质量检测学报,2015,(9):3608-3613
复合酶法生产芋头酒工艺条件优化[J].食品安全质量检测学报,2015,(6):2100-2108
不同方法提取姜油及其化学成分的气相色谱-质谱法比较分析[J].食品安全质量检测学报,2014,5(2):533-540；
低温熏蒸姜油对转色期番茄中质构性能的影响[J].食品安全质量检测学报,2014,5(2):593-598
