姓名：杜 冰
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：华南农业大学食品学院
主要研究方向：功能性食品的研究与评价
本刊发表文章：
瓜蒌活性成分作用机制研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(24):11-19
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海参肠胶原蛋白酶解工艺及抗氧化性研究[J].食品安全质量检测学 报,2013,4(5):1401-1407
