姓名：张慜
性别：男
学历：工学博士
职称：教授
职务：博士生导师
工作单位：江南大学食品学院
主要研究方向：生鲜食品加工与贮藏
本刊发表文章:
不同干燥法对脱水-复水海带质量影响的研究[J].食品安全质量检测学报,2013,4(4):1274-1280
